Sept Etats américains cultivent du riz

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L'Arkansas
L'Arkansas
Situé dans le Sud, c'est le plus gros Etat producteur de riz des USA. C'est également le plus gros producteur de poulets.
La Californie
La Californie
C'est le deuxième Etat producteur de riz des USA. On y cultive du riz long grain et du riz sauvage et à grain moyen pour les sushi.
Le Texas
Le Texas
On trouve des rizières à côté des ranchs de bétail. Le Texas produit également due coton, du maïs et de la canne à sucre.
La Louisiane
La Louisiane
Le gombo et le jambalaya sont les deux recettes cajun et créoles les plus connues de cet Etat. Rien d'étonnant v ce que le riz, cultivé localement, y figure en bonne place.
Le Mississippi
Le Mississippi
Les plats les plus connus du Mississippi sont largement influencés par l'Afrique, ce qui donne une cuisine soul, comme la musique.
Le Missouri
Le Missouri
On y produit les deux principaux ingrédients du barbecue à la façon du Kansas, le riz et le porc.
La Floride
La Floride
Le climat humide et chaud de la Floride convient particulièrement bien au riz américain: ne soyez pas surpris d'apercevoir de rizières en allant visiter Disneyworld.










 
Les Américains cultivent le riz depuis la fin du XVIIe siècle. Si vous croyiez que le hamburger, inventé au XXe siècle, représente le patrimoine culinaire des Etats-Unis, vous savez maintenant où se situe la vraie tradition ! Et ce riz n'est pas seulement"américain".

Chacun des sept Etats producteurs de riz se caractérise par sa culture et ses traditions, véhiculées par de nombreux groupes ethniques dont l'histoire, le savoir-faire, les talents culinaires et le travail ont su créer et transmettre ce riche patrimoine. 


Par adminDernière modification 06/10/2010 22:11